พริกวิทยา: งานวิจัยที่เผ็ดที่สุด
ISBN: 9786163291219
ผู้แต่ง : อาทิตย์ เคนมี
ผู้แปล : -
สำนักพิมพ์ : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ( สกสว. )
ปีที่พิมพ์ : พิมพ์ครั้งที่ 1 มิถุนายน 2564
จำนวนหน้า : 326
หนังสือเล่มนี้นำเสนอเรื่องราวความสำคัญของพริกพื้นเมือง ลักษณะดีเด่นของแต่ละสายพันธุ์ ผ่านการสำรวจและรวบรวมพันธุ์พริกพื้นเมืองทั้งสิ้น 253 สายพันธุ์ จากพื้นที่ 48 จังหวัด ทั้งในภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และภาคใต้ พร้อมทั้งบมสัมภาษณ์สองนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญเรื่องพริกเมืองไทย ได้แก่ ดร.สิริกุล วะสี และ อาจารย์วีระ ภาคอุทัย เพื่อให้ผู้อ่านได้ทำความรู้จักกับพริกในทุกแง่มุม
ปัจจุบันสถานการณ์ภาพรวมของพริกพื้นเมืองอยู่ในภาวะที่น่าเป็นห่วง เมื่อมีการแพร่หลายของพริกพันธุ์ลูกผสม ประกอบกับการนำเข้าพริกจากต่างประเทศส่งผลให้พริกพื้นที่เมืองถูกลดความสำคัญลง รวมถึงพื้นที่เพาะปลูกก็เริ่มลดน้อยลงอย่างน่าใจหาย หากไม่มีการเก็บรักษาและรวบรวมเมล็ดพันธุ์ไว้อย่างเป็นระบบแล้ว ประเทศไทยอาจต้องสูญเสียความหลากหลายของสายพันธุ์พริกพื้นเมืองไปอย่างไม่อาจหวนคืน
หนังสือเล่มนี้นำเสนอเรื่องราวความสำคัญของพริกพื้นเมือง ลักษณะดีเด่นของแต่ละสายพันธุ์ ผ่านการสำรวจและรวบรวมพันธุ์พริกพื้นเมืองทั้งสิ้น 253 สายพันธุ์ จากพื้นที่ 48 จังหวัด ทั้งในภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และภาคใต้ พร้อมทั้งบมสัมภาษณ์สองนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญเรื่องพริกเมืองไทย ได้แก่ ดร.สิริกุล วะสี และ อาจารย์วีระ ภาคอุทัย เพื่อให้ผู้อ่านได้ทำความรู้จักกับพริกในทุกแง่มุม
สารบัญ
1 มหัศจรรย์พันธุ์พริก
2 ที่สุดของพริก
3 คุยกับกูรูพริก
4 พริกพีเดีย