สารบัญย่อ
เล่าให้ฟัง…จากผู้เขียน
บทนำ
อาหารไทย…มรดกภูมิปัญญาไทย
– อาหารขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ
– อาหารไทย…ดังไกลนิยมไปทั่วโลก
อัตลักษณ์อาหาร
– อัตลักษณ์อาหารภาคกลาง
– อัตลักษณ์อาหารภาคใต้
– อัตลักษณ์อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอีสาน)
– อัตลักษณ์อาหารภาคเหนือ
ฯลฯ














