สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม
ISBN: 9786168133064
ผู้แต่ง : ศรีสมร คงพันธุ์
ผู้แปล : -
สำนักพิมพ์ : บริษัท ส.ส.ส.ส. จำกัด
ปีที่พิมพ์ : พิมพ์ครั้งที่ 1 พฤศจิกายน 2562
จำนวนหน้า : 144
สำรับไทยประกอบไปด้วยอาหารหลายชนิดที่มีรสชาติต่างกัน แต่ก็ส่งเสริมรสชาติกันเป็นอย่างดีเป็นเสน่ห์ของอาหารไทย ความหลากหลายของอาหารในสำรับบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ นอกจากนี้สำรับไทยยังแสดงออกถึงฐานะทางเศรษฐกิจของครอบครัวหรือแม้แต่ในชุมชนนั่นเอง
สารบัญ
8 ผู้เขียนขอเล่า
10 สำรับไทย กินอย่างไทย
12 สำรับพิเศษ
20 สำรับไทยภาคกลาง
29 สำรับไทยภาคใต้
36 สำรับไทยภาคเหนือ
44 สำรับไทยภาคอีสาน
53 สำรับถวายพระ 1
58 สำรับถวายพระ 2
65 สำรับมังสวิรัติ
70 สำรับไทยขึ้นเครื่อง
72 สำรับการบินไทย
140 คุยกันท้ายเล่ม
143 ผู้เขียน