เรื่องเล่ากับข้าวไทย ๒

อาหารไทยมีเรื่องเล่าที่เราหลายคนไม่รู้

อาหารทุกจานเปรียบเหมือนการบันทึกประวัติศาสตร์ของชาติไทยและคนไทย

อาหารจะอร่อยมีคุณค่ามากขึ้นเมื่อเรารู้ที่มา

หนังสือ “เรื่องเล่ากับข้าวไทย ๒”

มีเรื่องเล่า ทั้งที่มา เครื่องปรุง วิธีทำ และหมายเหตุ ภาพประกอบสี่สี

หลายตำรับ หลากเมนูที่หลายคนไม่รู้ อ่านไป ลองทำไปได้เลย

เกี่ยวกับผู้เขียน

“ศรีสมร คงพันธุ์” นักเขียนรางวัลนราธิปพงศ์ประพันธ์ ประจำปี 2561

รางวัลราชมงคลสรรเสริญ ปี 2564 (ผู้มีผลงานดีเด่นด้านวัฒนธรรม)

เขียนตำราอาหารไทยมาแล้วกว่า 30 เล่ม (รวมทั้งแปลเป็นภาษาอังกฤษ)

สารบัญ

คำนำ

บทนำ

เรื่องเล่า-ตำรับอาหาร

เกี่ยวกับผู้เขียน

.

เรื่องเล่า-ตำรับอาหาร

ต้มยำไก่ รัชกาลที่ 5

ข้าวคลุก รัชกาลที่ 5

ข้าวคลุก รัชกาลที่ 6

รัชกาลที่ 5 เสด็จเมืองสุพรรณบุรี

ปลาร้าสำเร็จ (ปลาร้าทรงเครื่อง)

แกงเหลืองปลากระบอก (ชุมพร)

แกงไตปลา พระวิมาดาเธอฯ

ขนมจีนน้ำพริก

ขนมจีนซาวน้ำ

ข้าวแช่ เจ้าจอมมารดาโหมด

เต้าคั่ว (สลัดทะเลสาบ)

แกงฉู่ฉี่ปลา

ผัดพริกขิงหมูใส่ถั่วฝักยาว

แกงสิงหล

แกงเผ็ดไก่ ตำรับแม่ครัวหัวป่าก์

แกงจีนจ๋วย

ต้มจิ๋ว

สายบัว-สายบัวต้มกะทิปลาทู

ฯลฯ